(资料图)

1、将里脊肉切成薄片，用刀背或肉锤打匀。

2、加入红酒、蚝油、黑胡椒、鸡精、酱油，戴上一次性手套，抓匀，最后倒入香油。

3、腌制两个多小时。

4、煎牛肉前，用少许干淀粉拍一下牛肉。

5、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒混合成汁，与淀粉混合。

6、锅里放油，爆香蒜末和葱末，倒入汁液，翻炒均匀，倒入淀粉汁，翻炒几次，做成黑胡椒汁。

7、锅里放油，油加热到八成热，放入牛排，关小火。

8、一面变色凝固后，翻面，两面煎，放螺蛳粉，倒入黑胡椒汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。