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Grand Marnier 丰富、复杂的口味使其成为一种奢华的选择，可以从小口中啜饮、混合成鸡尾酒或添加到您最喜欢的食谱中。但是，如果您不想喝酒，有几种不错的选择可以在您的饮料和烘焙食品中用作金万利的替代品。无论您选择橙汁还是橙味酒精替代品，您都可以在不添加利口酒的情况下将这些风味融入您的生活。

什么是金万利？

Grand Marnier 是一种以干邑为基础的橙味利口酒，由 Louis-Alexandre Marnier 于 1880 年构思。位于法国巴黎附近的 Neauphle-le-Château 的酿酒厂由其妻子的祖父 Jean Baptiste Lapostolle 于 1827 年创立。在橡木桶中陈酿的精制法国干邑中加入加勒比苦橙非常受欢迎。在 1880 年至 1914 年间，金万利成为派对和高级酒店的奢华必备品。

在 1980 年代，金万利开始出口到美国，在那里，利口酒被加入到大玛格丽塔和其他鸡尾酒中。橙子味与淡淡的香草和橡木味相结合，使甜美、浓郁的利口酒成为鸡尾酒中的热门添加物，或直接从酒杯中啜饮。它还为各种可口的主菜、蛋糕和其他甜点增添风味和深度。

不含酒精的金万利代用品

无酒精鸡尾酒和其他无酒精饮料的爱好者可以使用几滴橙子提取物来调味他们的苏打水或将苏打水与果汁混合制成令人满意的美味饮料。橙提取物也用于上釉和烘烤，以增加一丝酸度和甜美的橙味。

冷冻浓缩橙汁解冻后用作金万利的一对一替代品，添加了浓郁的橙子香气和风味，但不含酒精。如需更多风味，可在食谱中加入少许新鲜橙皮。如果没有浓缩橙汁，新鲜的橙汁就足够了。

从苦橙花中注入的不含酒精的橙花水的香气和细腻的味道也是无酒精鸡尾酒和其他饮料的美味补充。单独使用在烹调和烘烤中有点过于温和，但加入橙皮或浓缩橙汁，可以充分利用橙花水的清香和橙子的风味，制作出美味佳肴。

其他橙味利口酒替代品

除了橙子提取物、果汁和其他调味品，还有专为饮料设计的不含酒精的橙子利口酒替代品。例如，Monin Triple Sec Curaão 糖浆是鸡尾酒中苦橙利口酒（如金万利）的合适替代品。 Royal Nonalcoholic Triple Sec Syrup 是无酒精鸡尾酒或减少混合饮料中酒精含量的另一种选择。

如果找不到不含酒精的替代品，您也可以自己制作。这是两种橙子的橙皮的简单组合； 2盎司橙汁；或一个橙汁、5 盎司糖和 5 盎司水。在平底锅中加热水和糖，直到糖溶解，然后加入橙汁，将其全部煮沸，不断搅拌。加入果皮，盖上锅盖，将其从火上移开。

糖浆冷却后，用几层粗棉布将其过滤以去除果皮。将其存放在冰箱中的干净瓶子中。这种橘子糖浆应该在两周内用完。您可以用柠檬和酸橙制作类似的柑橘糖浆。